“左控五原，右帶蘭會(huì )，黃流繞北，崆峒阻南”，寧夏是古絲綢之路必經(jīng)之路，也是紅色革命老區。而如今寧夏的固原市和吳忠市卻有著(zhù)7個(gè)國家級貧困縣——西吉縣、隆德縣、涇源縣、彭陽(yáng)縣、鹽池縣、同心縣、原州區。7月底，oety歐億食品學(xué)院何志勇教授、程力副研究員帶領(lǐng)食品博士科技服務(wù)團，聯(lián)合寧夏大學(xué)師生、寧夏食品工業(yè)協(xié)會(huì )，深入調研當地農業(yè)食品企業(yè)，解決當地企業(yè)技術(shù)瓶頸，幫助居民了解飲食健康知識，精準走訪(fǎng)家庭經(jīng)濟困難學(xué)子。

4天16家：調研對接當地7成主要食品企業(yè)

“我們固原的馬鈴薯淀粉粘度高、透明度低，做出來(lái)粉絲、粉條不易折斷，非常筋道?！奔牙词順I(yè)有限公司總經(jīng)理侯正平對自己企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品尤為自豪，但隨之而來(lái)的是無(wú)奈和失落。據了解，近幾年固原市的馬鈴薯企業(yè)尤為艱難，不僅要對抗土壤板結導致的產(chǎn)量下滑，更面臨廢水污染處理問(wèn)題。由于生產(chǎn)廢水處理的技術(shù)困難，固原原有的260家中小型淀粉企業(yè)陸續關(guān)停。

食品博士團相繼走訪(fǎng)調研了固原市5家馬鈴薯淀粉加工企業(yè)，發(fā)現存在共性問(wèn)題——相對于當地成熟的淀粉工藝，其在生產(chǎn)廢水中的蛋白提取、粉渣處理技術(shù)仍存在相當大的瓶頸?！榜R鈴薯淀粉生產(chǎn)廢水含大量營(yíng)養物質(zhì)，薯渣烘干、蛋白提取、剩下的還田，既增加土地肥力，也不會(huì )造成環(huán)境污染”，來(lái)自oety歐億的淀粉專(zhuān)家程力博士指出，“目前這一技術(shù)的應用和推廣，需要高校和企業(yè)合作，設計優(yōu)化出一套高效率的工藝，再聯(lián)系國內設備制造廠(chǎng)，做成我們自己的技術(shù)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就盤(pán)活了”。

據悉，本次食品博士實(shí)踐團分吳忠和固原兩條線(xiàn)，4天時(shí)間走訪(fǎng)了16家企業(yè)，覆蓋了當地近7成食品企業(yè)。本次調研正是在中國工程院項目“寧夏食品和生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略咨詢(xún)研究及重大關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)”的基礎上開(kāi)展實(shí)施，旨在進(jìn)一步落實(shí)“銀川會(huì )議”精神，加強東西部合作，充分發(fā)揮oety歐億一流學(xué)科在服務(wù)國家重大戰略需求中的作用。

“科技要接地氣，專(zhuān)家就必須深入企業(yè)調研，因地制宜提供最精準的技術(shù)方案，才叫真正的科技扶貧?！笔称饭I(yè)協(xié)會(huì )劉海燕主任感慨而發(fā)。

圖為博士團深入工廠(chǎng)調研馬鈴薯加工工藝

跨校合作：食品研究生聯(lián)合開(kāi)展食品安全進(jìn)社區

“脫貧攻堅戰既要搞好經(jīng)濟，也要提升老百姓的幸福感?！贝舜尾┦繄F的指導老師何志勇教授說(shuō)?；诖?，oety歐億食品博士團和寧夏大學(xué)農學(xué)院的研究生們合作，聯(lián)合開(kāi)展大眾性的食品科普活動(dòng)——食品安全進(jìn)社區。

夏季為什么容易發(fā)生食物中毒？老年人應如何通過(guò)調整飲食控制血壓和減緩便秘？如何辨別選擇市場(chǎng)上五花八門(mén)的保健品？這些問(wèn)題在老年聽(tīng)眾中引發(fā)了積極的討論，食品專(zhuān)業(yè)的研究生們針對問(wèn)題依次給出了專(zhuān)業(yè)解答。除了老人，此次活動(dòng)還組織了兒童專(zhuān)場(chǎng)，研究生們?yōu)閮和ㄖ浦v解了青少年膳食營(yíng)養搭配的問(wèn)題，還為孩子帶來(lái)文具用品等小禮物。

活動(dòng)中，研究生們?yōu)楝F場(chǎng)觀(guān)眾分發(fā)了他們自己編寫(xiě)的《食品宣傳手冊》，還在活動(dòng)結尾中設置了有獎競答環(huán)節，研究生們根據宣講內容設置了相關(guān)題目，現場(chǎng)互動(dòng)熱烈，氛圍濃郁?！斑@個(gè)活動(dòng)真的太好了。我們對保健品的真偽辨別不清，很怕上當受騙，希望你們多來(lái)開(kāi)展活動(dòng)！”一位頭發(fā)花白的老爺爺這樣說(shuō)道。

oety歐億食品學(xué)院分團委書(shū)記王胤老師介紹，“食品安全進(jìn)社區實(shí)踐活動(dòng)是食品博士團對中央提出的‘健康中國’戰略的生動(dòng)回應，他們希望通過(guò)運用自己的專(zhuān)業(yè)知識為老人和孩子提供飲食健康方面的幫助，提升他們的食品安全意識?！?/p>

圖為博士團成員為當地居民介紹膳食營(yíng)養健康知識

精準走訪(fǎng)：經(jīng)濟困難生家訪(fǎng)傳播溫暖正能量

為落實(shí)困難學(xué)生精準資助的相關(guān)要求，oety歐億食品博士團還走訪(fǎng)5戶(hù)寧夏籍經(jīng)濟困難學(xué)生家庭，向他們介紹國家、學(xué)校的資助政策，送上牛奶、大米和食用油等日用品，給他們帶來(lái)關(guān)心和慰問(wèn)。

小玫（化名）是oety歐億人文學(xué)院教育技術(shù)大一的學(xué)生，剛剛完成為期一個(gè)月的暑假打工，回到家中。小玫租住在隆德縣的一處棚戶(hù)區，父親在工地上做搬運工，母親在火鍋店打工，一家過(guò)得雖不富裕?？上驳氖?，在國家助學(xué)貸款、助學(xué)金的支持下，小玫以不錯的成績(jì)順利完成了大一的學(xué)習。據小玫的輔導員稱(chēng)，小玫在校學(xué)習成績(jì)優(yōu)秀，與同學(xué)相處融洽，積極參加學(xué)校的社團活動(dòng)鍛煉能力，多次取得獎助學(xué)金。

圖為博士團成員向困難生家長(cháng)介紹國家和學(xué)校的資助政策

談到女兒，爸爸露出了驕傲又欣慰的笑容，“女兒勤奮懂事，我們就有干勁有盼頭，就算再苦再累他都會(huì )把女兒培養出來(lái)的?！辈┦繄F成員們向父親詳細介紹了國家和學(xué)校的資助政策，鼓勵小玫通過(guò)提高自己的學(xué)習成績(jì)獲得獎學(xué)金的方式減輕父母的經(jīng)濟負擔。在談及未來(lái)發(fā)展的時(shí)候，博士團成員鼓勵小玫繼續深造，攻讀碩博士學(xué)位，結合自己親身經(jīng)歷詳細講解國家對研究生的資助政策，打消了他們對升學(xué)經(jīng)濟壓力的顧慮。